Kurban eti yıkanır mı? Kuşbaşı et yıkanır mı? Uzmanından kritik uyarı
Yeni bir Kurban Bayramını yaşıyor Müslüman alemi. Allah için kesilen kurbanlar yine Allah yolunda ihtiyaç sahiplerine dağıtılıyor, aile ile paylaşılıyor ve bir kısmı ise ilerleyen günlerde yenmek üzere ayrılıyor.
Vacip olan kurban ibadetini yerine getiren Müslümanlar kurbanları fakirlere ve akrabalara dağıttıktan sonra ise dondurucuda saklamak üzere etleri hazırlamaya girişiyor. Peki bu aşamada etler yıkanmalı mı?
Uzmanlardan edinilen bilgiye göre, kurban eti kesinlikle yıkanmamalıdır. Çünkü çiğ eti yıkamak etin dokusunu olumsuz etkilemektedir. Ayrıca et yıkanınca, bakteriler etin üzerinden su ile birlikte sıçrayarak etrafa yayılmasına sebebiyet vermektedir.
Su yoluyla etin yüzerinden etrafa yayılan bakteriler ise çapraz kontaminasyon riskini üst seviyeler çıkarmaktadır. Öte yandan et yıkanınca etin yüzeyince bulunan doğal koruyucu tabaka kaybolmaktadır. Tabakanın yok olması da etin hızlı bozulmasına neden olmaktadır.
Özellikle de dondurucuya atılacak etin yıkanmaması şiddetle tavsiye edilmektedir. Çünkü çiğ etin uzun süre ıslak kalması, bakterilerin çoğalmasına ve etin kısa süre içinde bozulmasına kapı aralar.
Gıda güvenliği uzmanları ve sağlık bilimciler, mevcut mikroorganizma yükünü artırdığında dolayı eti yıkamak yerine kağıt havlu kullanmak sureti ile kan ve kirlerin temizlenmesi gerektiğini ifade etmektedir.
BUCA ESCORT
BUCAK ESCORT
BUHARKENT ESCORT
BULANIK ESCORT
BULDAN ESCORT
BÜNYAN ESCORT
BURDUR ESCORT
BURHANİYE ESCORT
BURSA ESCORT
BÜYÜKÇEKMECE ESCORT
BÜYÜKORHAN ESCORT
ÇAĞLIYANCERİT ESCORT
ÇAL ESCORT
ÇALDIRAN ESCORT
ÇAMARDI ESCORT
ÇAMAŞ ESCORT
ÇAMELİ ESCORT
ÇAMLIDERE ESCORT
ÇAMLIHEMŞİN ESCORT
ÇAMLIYAYLA ESCORT
ÇAN ESCORT
ÇANAKKALE ESCORT
ÇANDIR ESCORT
CANİK ESCORT
ÇANKAYA ESCORT
ÇANKIRI ESCORT
ÇARDAK ESCORT
ÇARŞAMBA ESCORT
ÇARŞIBAŞI ESCORT
ÇAT ESCORT
ÇATAK ESCORT
ÇATALCA ESCORT
ÇATALPINAR ESCORT
ÇATALZEYTİN ESCORT
ÇAVDARHİSAR ESCORT
ÇAVDIR ESCORT
ÇAY ESCORT
ÇAYBAŞI ESCORT
ÇAYCUMA ESCORT
ÇAYELİ ESCORT
ÇAYIRALAN ESCORT
ÇAYIRLI ESCORT
ÇAYIROVA ESCORT
ÇAYKARA ESCORT